Análises de Carne de Cavalo
A Intertek oferece serviços de análise para detectar vestígios de carne de cavalo em produtos cárneos.
A detecção de carne de cavalo em produtos alimentícios cuja rotulagem não contêm essas indicações fez soar o alarme entre os distribuidores e comerciantes, que foram forçados a retirar os produtos do mercado, medida que tem um grande impacto comercial na imagem do seu produto, marca ou empresa.
Na Intertek, temos laboratórios próprios e colaboradores que podem fornecer análises para a detecção de espécies que de forma confiável confirmam a presença e/ou ausência de carne de cavalo, por exemplo, em carne bovina. A tecnologia utilizada para estas análises é o PCR Tempo Real ou alternativamente ELISA.
Além da análise, que descarta ou confirma a presença de carne de cavalo, na Intertek entendemos que este problema decorre de uma incorreta rastreabilidade e/ou rotulagem dos produtos, por isso oferecemos outros serviços, tais como auditorias de segurança alimentar que ajudam a identificar os pontos de controlo onde deve existir mais rigor para evitar este tipo de problemas, a rotulagem de produtos para atender as expectativas do cliente e legais em diferentes países e formação aos membros do grupo de qualidade das empresas.
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